宣威宝山：彝族村干酸菜滞销，帮帮他们!

　　提起宝山干酸菜，宣威人并不陌生。在宝山镇被古村、厂房村几乎每家都会制干酸菜。被古、厂房两个友邻村山势海拔高，光照充足，雨水丰沛。村民们日出而作，日落而息，远离喧嚣与纷争，无忧无虑，这种自由而宁静的田园式生活状态，让人陶醉、惬意与舒坦。

　　前些年的干酸菜制作大多为了自给自足。村民们为了解决菜食问题，便开始对鲜菜在秋季加工腌制，储存全年食用。在当地，农家加工干酸菜已成为风尚，为了显示彝汉主妇的能干，大家互相比看谁家的酸菜更香、更可口。干酸菜之所以好吃，就是因为其高山的山好水好，没有污染的山泉水，没有污染的天空大地，加上不用农药化肥的半原始耕作方式。

　　在天气炎热的时候，人们比较容易上火。除了饮食清淡外，要多吃苦味和酸味的食物。干酸菜汤就特别适合炎热的夏季，具有开胃、清脂、解暑、生津、止渴、解毒等功效。

　　风干的“干酸菜”，看起来颜色淡黄，表面有层白白的盐霜，手摸有油润感，放在口中品尝，酸味温和、纯正，略略有些回甜。被古干酸菜酸味可口，吃法很多。如干酸菜煮土豆丝、干酸菜扣千张肉、干酸菜煮血豆腐、干酸菜煮红豆汤等等，都是非常特色传统的地道上好佳肴。

　　2017年宝山镇被古村成立宣威市欣之荣种植专业合作社(干酸菜加工厂)推广“合作社+贫困户”、“党支部+龙头企业+合作社+贫困户”的经营发展模式，帮助解决一家一户分散经营、价格不稳定、不能有效对接市场等问题。一方面酸菜加工厂建成后，农户可以和加工厂签订保底收购价，把自己种植的酸菜销售给加工厂，通过加工包装后使干酸菜在质量安全上达标合格，让老百姓产有所销，种有所值;另一方面由合作社统一指导种植、统一技术管理，统一销售。但今年年初受疫情影响，干酸菜销路难觅。

　　“合作社负责人李开虎是宝山镇被古村本村人，是全村群众公认的乡贤代表，近年来他主动参与扶贫工作。”李开虎了解到，由于前期受疫情影响，导致前来收购干酸菜的客商很少，使收集起来的干酸菜，无法外运销售。有收成没收入，为了不让农户着急，李开虎按照之前订单价格借款100万元支付给收购合同的200余户农户，其中净收入超5000元的贫困户占49户。

　　目前仓库积压100余吨有机干酸菜，众人拾柴火焰高，恳请大家伸出援手，帮助彝族村渡过难关。有开办餐厅的朋友，能否采购。量大可送货到目的地，也可以前来采购。

　　联系人李欣，电话是15911428719

　　(周克江   周  飞)